Distributore automatico di latte crudo anche a Viserba!

Questo non è un messaggio promozionale, ma soltanto una bella notizia per gli abitanti di Viserba che non devono più recarsi fino al cuore di Rimini o nell’entroterra per procurarsi una buona bottiglia di latte fresco e crudo! L’inaugurazione del nuovo distributore avverrà sabato 10 maggio in Piazzetta Dossi 7, vicino alla stazione (bel punto strategico!). Qui a casa ormai siamo quotidiani consumatori di latte crudo fresco di giornata da quando abbiamo scoperto i mitici distributori nei dintorni di Rimini! Abbiamo una nostra classifica personale ma frequentiamo più o meno tutti quelli a nostra portata, anche perché ultimamente ci è capitato di trovare i distributori esauriti! C’è stato, infatti, un boom dei distributori del latte, ultimamente, forse perché la gente si è stancata di bere il latte confezionato che sa di poco e perché non se ne può più di queste cattive notizie sui rifiuti sempre più difficili da smaltire. Vorrei però riassumere alcuni consigli su come consumare il latte crudo:

• Portare a casa il latte in una borsa termica, soprattutto se bisogna fare parecchi chilometri e se fa caldo (altrimenti potrebbero compromettersi le caratteristiche igieniche e organolettiche);

• Assicurare la bassa temperatura nel frigorifero dove conservarlo (da 0 a 4°C);

• Il latte crudo si può bere così com'è per catturarne tutte le caratteristiche benefiche, ma si consiglia di bollirlo prima del consumo, per una maggiore sicurezza igienica; dopo la bollitura si può abbassare la fiamma, rompere la cuticola proteica che si forma e continuare a riscaldare per qualche minuto (la temperatura in questo modo dovrebbe raggiungere gli 80° e il latte si conserva inalterato anche per quasi cinque giorni, se la bollitura viene fatta subito dopo l'acquisto, come indicano alcuni distributori);

• Lavare bene la bottiglia in pet o vetro quando è vuota, per un nuovo riempimento (per il lavaggio a mano consiglio acqua calda e bicarbonato, o aceto, oppure con una goccia di detersivo ecologico, strofinando bene l'interno con l'aiuto di una spazzola e poi facendo più risciacqui energici per eliminare ogni residuo di latte ed eventualmente di detersivo);

• Seguire attentamente le scadenze indicate dall’erogatore. In genere il latte così com'è non si conserva per più di due-tre giorni.

Qui la mappa dei distributori di latte crudo in Italia.