Lunga vita alla… mia pentola a pressione! / God save… my pressure cooker!

Giorni fa ero alle prese con un’entusiasmante operazione di “cucina di recupero”, quando la pentola a pressione, a due anni dal suo primo utilizzo, ha cominciato a sbuffare dalla valvola di sicurezza.

Nooo! Temevo questo momento!
Ricevuta dalle mie carissime ex-coinquiline come regalo per la convivenza col mio moroso, la pentola a pressione è stata per un po’ inutilizzata. Avevo un certo timore verso questo strano marchingegno, forse trasmesso da mia madre, diffidente di qualsiasi novità tecnologica.
Col tempo, poi, mossa dal mio animo ecologico, mi sono fatta coraggio e, leggendo accuratamente le istruzioni, ho cominciato ad usarla per cucinare i legumi, scoprendo la grande versatilità di questo strumento in cucina. Ho preso, quindi, a cuocere verdure, zuppe… con un enorme risparmio di tempo e gas.
Some days ago I was dealt in an enthusiastic operation for “scraps cooking”, when my pressure cooker – after two years of use – started to puff from the safety valve.
Nooo! I really expected this moment!
Received by my ex-flatmates, as a gift for sharing a new life with my companion, the pression cooker stayed a long time unused. I was a bit terrified to use it, maybe this fear belonged from my mother’s mistrust in technology.
By time, I was moved from my green mood and I took the courage. I read all the instructions and started to use it to cook pulses. I discovered a great versatility of this kitchen tool and so I went on to cook vegetables, soups… saving a great amount of time and energy.

Ma, torniamo al fattaccio.
Avevo visto questo post scritto dalla brava Carla, del blog Il Clan di Nora Bra.
Illuminata dalla bellezza e perfezione del broccolo romanesco, le cui cime sembrano frattali creati al computer, avevo deciso di comprarne uno al mercato, dal momento che è di stagione.
Ero intenzionata a farne un ottimo sformato come Carla, pur non avendo le formelle utilizzate da lei. Quindi, l’avevo privato delle foglie e del torsolo che sarebbero state destinate alla compostiera.
But, let’s come back to tell you of the misdeed.
Seeing this blog post by the good Carla, from Il Clan di Nora Bra blog, I was enlightened by the beauty and perfection of the roman broccoli, which flesh seems designed as computer fractals. Then I decided to buy one at the market, seeing that this is the right season. I was decided to do a good pie as Carla did, even not having moulds like hers. Then I cut the leaves and the core that I should have thrown in the compost bin.

Ad un certo punto, però, mi è balenato in mente il fantastico blog Ecocucina, consigliato in questo post de Il Bistrot di Lise e Metroicon, golosissimo blog che seguo da poco. Ho fatto due più due e gli avanzi del broccolo sono andati a finire nella pentola a pressione, per essere poi congelati e riutilizzati in seguito seguendo questa ricetta o quest’altra.
But, first to do it, I thought to pop over a fantastic blog, Ecocucina, suggested by this blog post in Il Bistrot di Lise e Metroicon, a blog full of very greedy recipes that I follow since a little time ago. Collecting all my thoughts, in short the scraps of broccoli went into the pressure cooker. Then I would freeze them and use in a second time for this or that recipe.

Ho scoperto un intero mondo sulla cucina fatta con gli avanzi. Già lo scorso anno mi ero cimentata nella cottura delle foglie dei ravanelli, per le quali avevo ricevuto molti suggerimenti da tante amiche blogger, in particolare dalle inglesi. Negli UK c’è una vera e propria mania di recuperare e cucinare ogni scarto di cucina e numerose sono le iniziative sotto lo slogan “Love food, hate waste”. Ora che c’è anche un sito tutto italiano, che parla di questo, perché non buttarcisi a capofitto?
So I discovered a full world of scrap cooking. I just remember that the last year I was committed to cook the radishes leaves. I received a lot of suggestions from my blogger friends, especially from the English bloggers. In UK there’s a out and out mania for rescuing and cooking leftovers. Many are the initiatives that come under the slogan “Love food, hate waste”. So, if there’s also an Italian website on the scraps cooking, why don’t we take the benefits?

Uno degli ulteriori spunti a cui volevo attingere suggeriva di utilizzare i gambi dei cipollotti in questa minestra, cucinandola con la pentola a pressione. Ma in quest’ultima fase la pentola ha deciso di non collaborare e, a inizio cottura, ho dovuto trasferire il tutto in una normalissima pentola con coperchio. Fortunatamente la minestra è riuscita lo stesso… molto gustosa, fra l’altro!
One of the other ideas I wanted to realize, suggested to use green onion stalks in this soup, cooking it with the pressure cooker. But at the end it refused to collaborate and I had to move all in a normal pot with the lid. Fortunately the soup was done and… very good by the way!

Ma non volevo rinunciare a lungo alla pentola a pressione… troppo utile!
Così sabato scorso, l’ho portata in assistenza per una revisione alle valvole. La valvola di sicurezza è stata sostituita in men che non si dica, alla modica cifra di otto euro. E la pentola è di nuovo sana e salva a casa, pronta a cuocere! Yuppie!
But I didn’t want to do unless my pressure cooker… it was too much useful for me!
So, last Saturday I took it to the customer care centre for a revision on valves. The safety valve was replaced in a very short time and I had to pay only eight euros. The pressure cooker is safe at home and it’s ready to cook! Yay!

Perciò, morale della favola: meglio riparare che ricomprare!
Alle 3 R che di solito ci piace ricordare (Ridurre, Riusare, Riciclare), dobbiamo aggiungerne una di massima importanza… Riparare!
Questo è un insegnamento che mi ha trasmesso la mia cara amica Almost Mrs. Average, ed è un’abitudine che stiamo pian piano dimenticando.
Riparare significa risparmiare un sacco di risorse, energia ed emissioni ed evitare che un oggetto vada in discarica. Ricordiamocelo!
Quindi, cara pentola a pressione… rimettiamoci all’opera ora!
So, the moral lesson is: it’s better to repair than buy again!
To the 3 R's we like to recall (Reduce, Reuse, Recycle) we have to add one of maximum importance… Repair!
This is a lesson I learn by my dear friend Almost Mrs Average, and it is a habit we are forgetting.
To repair means to save a lot of resources, energy and emissions, avoiding that an object goes into landfill. We must remember it!
So, dear pressure cooker… let’s restart to work now!